ホットクックで作る我が家の料理でいちばん美味しいのは、水を加えずに作るミートソースパスタかもしれません。
パスタを別茹でしないので楽だし、パスタ自体もモチモチに仕上がって美味しいように思います。
1Lのホットクックでギリギリ作れる分量です。
材料
ペンネ 150gまで
トマト 2個 → 皮を湯むきしてザク切り
玉ねぎ 1/2個 → みじん切り
にんじん 1/4本 → みじん切り
しめじ（またはマッシュルーム） 1/2パック → 粗みじん切り
にんにく 適量 → みじん切り
豚挽肉（または合い挽き肉） 200g
塩 総重量の0.6%
作り方
内鍋をスケールに載せてゼロリセットしたら、玉ねぎとにんじん、ペンネ、残りの野菜、挽肉の順に入れ、総重量の0.6%の塩を計って振り入れる。
内鍋とまぜ技ユニットをセットしたら、手動で作る→煮物を作る→まぜる→パスタのパッケージに書いてある茹で時間を入力→スタート。
出来上がったらかき混ぜて、パスタの硬さを確認します。
大抵ちょうど良い硬さになっていますが、少し硬ければ余熱で1、2分待つなどして微調整します。
仕上げに胡椒を振って、いただきます！
当初は、めん類のカテゴリーにあるスープパスタで調理し、様子を見ながら加熱の延長をするという方法を取っていました。でも、パスタによって延長時間が異なって面倒なんですよね。覚えてられないし。
で、分かりやすい方法はないかと色々試した結果、手動の煮物モードでパスタの茹で時間をセットするという方法に落ち着きました。これならパスタごとに延長時間を覚えたりしなくて大丈夫。
この無水ワンポットパスタは野菜の水分でパスタを茹でるので、トマト2個と玉ねぎは必須の材料です。トマト1個だと水分が足りません。
きのこ類も水分が出るので入れるとなお良し。
にんじんは甘味が出て美味しくなります。
にんにくはお好みです。
